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めばるのモチコフィッシュ

調理時間:約10分(漬け込み時間除く)



材料(4人分)

  • めばる・・・・・・・・・・・・2切れ

  • ★濃口醤油・・・・・・・・・大さじ1

  • ★にんにくチューブ・・・・・小さじ1

  • ★生姜チューブ・・・・・・・小さじ2

  • ◆溶き卵・・・・・・・・・・・・1個

  • ◆小麦粉・・・・・・・・・・大さじ3

  • 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ6

  • 白玉粉・・・・・・・・・・・大さじ3


作り方

  1. めばるは骨を抜き、適当な大きさに切る。塩(分量外)を振り、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  2. 1を20分程度★調味料に漬ける。

  3. ◆材料と片栗粉の半量(大さじ3)を加えて混ぜ合わせ2に絡ませる。

  4. 白玉粉と片栗粉の半量(大さじ3)を混ぜ、3の表面につけ、180度の揚げ油(分量外)で揚げて完成。



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