調理時間：約5分
Point
見た目が色鮮やかでパッと食卓が華やかになる1品です。
白味噌を使用した甘めの味噌ベースに柚子を加え、爽やかですっきりとした味わいのカルパッチョソースに仕上げました。脂乗りの良いブリと相性抜群です。
しゃぶしゃぶ用にスライスされたブリを使用していただいくと更に時短になります。
材料（2人分）
ブリ(刺身用柵)・・・・・・・・・・100g
ミニトマト・・・・・・・・・・・・4個
ブロッコリースプラウト・・・・・・1/4パック
柚子・・・・・・・・・・・・・・・1個
酒・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
★白味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★リンゴ酢・・・・・・・・・・・・小さじ1
岩塩・・・・・・・・・・・・・・・お好み
作り方
ブリはスライスし、ミニトマトは4等分に切る。
柚子は皮を小さじ1/8分すりおろし、果汁を小さじ1分絞る。
耐熱皿に酒・みりんを入れ、レンジで加熱してアルコールを飛ばし、★調味料と2.を加え混ぜ合わせる。
皿に1.とブロッコリースプラウトを盛り付けて3.をかけ、最後に岩塩をお好みでふって完成。
