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たっぷり薬味の鰻ざく



材料(2人分)

  • 鰻の白焼き ・・・・・・1/2尾

  • きゅうり ・・・・・・・1/2本

  • ★めんつゆ(2倍希釈) ・大さじ1

  • ★すだち果汁・・・・・小さじ1

  • ★すりごま・・・・・・小さじ1

  • 細ネギ・・・・・・・1本

  • みょうが・・・・・・1個

  • 新しょうが・・・・・20g

  • 三つ葉・・・・・・・1本


作り方

  1. きゅうりを縦半分に切り、斜め薄切りにして、塩(分量外)をふって5分程おき、水気をしぼる。細ネギは5㎜幅の斜め切り、みょうがと新しょうがは千切り、三つ葉は2㎝幅に切り、混ぜ合わせておく。

  2. ボウルに★調味料を混ぜ合わせ、1のきゅうりを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。

  3. 鰻の白焼きを2~3㎝幅に切り、オーブントースターで5分程焼く。焼きあがったら2に加え、さっくり混ぜ合わせる。

  4. 器に3を交互に盛り付け、1の薬味野菜を上に乗せ、3で残った汁を上からかければ完成。



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